MERLIN

La passion de faire toujours mieux nous anime plus que jamais. Pour améliorer la qualité de notre travail et celle de nos vins, nous avons décidé de construire un nouveau bâtiment.

Ce bâtiment sera situé au cœur du village, au lieu-dit « Les Touziers », sur le terrain qui jouxte la cave D'une surface d'environ 650 m2, cette nouvelle cuverie va nous donner un grand bol d'air. Nous allons pouvoir centraliser la réception des raisins blancs et rouges, qui pour l'instant se fait sur deux sites différents. Notre objectif est de trouver une meilleure efficacité et une meilleure gestion dans l'organisation des vendanges et de la réception des raisins : tables de tri, pressoirs.
Nous stockerons également, dans ce bâtiment, les vins prêts à être expédiés.
Les travaux débutent en janvier 2008. Tout devrait être prêt pour les vendanges 2008.

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