Dégustations
appellations vins blancs
- Bourgogne blanc
- Macon la Roche Vineuse Chardonnay
- Macon La Roche Vineuse les Cras
- Macon la Roche Vineuse Vieilles Vignes
- Pouilly-Fuissé
- Pouilly-Fuissé Clos des Quarts
- Pouilly-Fuissé Terroir de Fuissé
- Pouilly-Fuissé Terroir de Vergisson
- Puligny-Montrachet 1er cru Sous le Puits
- Saint-Aubin 1er cru En Remilly
- Saint-Véran
- Saint-Véran le Grand Bussière
- Viré-Clessé Terroir de Clessé
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- Macon la Roche Vineuse Chardonnay
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Dégustation
Très belle couleur or pâle.
Nez très fruité, sur un registre d'arômes exotiques.
En bouche, la minéralité du terroir de la Roche-Vineuse s'exprime bien.
Bel équilibre entre l'alcool et l'acidité.
C'est un vin rafraîchissant à boire dans sa jeunesse.
Terroir
Sol argilo-calcaire du quaternaire (Bathonien, Bajocien)
Exposition: sud, sud-ouest
Altitude: 230 à 280 m
Pente: de 5 à 35%
Viticulture
Cépage: chardonnay
Densité: 8000 pieds/ha
Rendement moyen: 60 hl/ha
Vendanges à la main.
Travail du sol.
Vinification
Pressurage direct en vendange entière et très léger débourbage.
Fermentation alcoolique pour 85% en cuves inox thermorégulées et 15% en fûts de chêne.
Fermentation malolactique faite à 100%. Mise en bouteilles après 8 mois d'élevage, après une légère filtration.
Pas de collage.
MERLIN : PRODUCTEURS RÉCOLTANTS, VENTE DIRECTE DE VINS - 71960 la Roche Vineuse
Téléphone: 03 85 36 62 09 - Fax: 03 85 36 66 45 - Email: contact@merlin-vins.fr - Internet: http://www.merlin-vins.com
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