Dégustations
appellations vins blancs
- Bourgogne blanc
- Macon la Roche Vineuse Chardonnay
- Macon La Roche Vineuse les Cras
- Macon la Roche Vineuse Vieilles Vignes
- Pouilly-Fuissé
- Pouilly-Fuissé Clos des Quarts
- Pouilly-Fuissé Terroir de Fuissé
- Pouilly-Fuissé Terroir de Vergisson
- Puligny-Montrachet 1er cru Sous le Puits
- Saint-Aubin 1er cru En Remilly
- Saint-Véran
- Saint-Véran le Grand Bussière
- Viré-Clessé Terroir de Clessé
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- Macon la Roche Vineuse Vieilles Vignes
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Dégustation
Belle fraîcheur aromatique au nez avec des notes de pêche blanche et de poire.
Un vin riche et complexe, très bien équilibré en bouche.
La forte minéralité du terroir donne à ce vin une fin de bouche très persistante.
Terroir
Sol argilo-calcaire du quaternaire (Bathonien, Bajocien)
Exposition: sud, sud-ouest
Altitude: 230 à 280 m
Pente: de 5 à 20%
Viticulture
Cépage: chardonnay
Densité: 8000 pieds/ha
Rendement moyen: 50 hl/ha
Vendanges à la main, travail du sol, pas de désherbant chimique.
Vinification
Pressurage direct, débourbage léger en cuve inox, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne (neufs à 4 ans).
Elevage pendant un an en fûts, puis 3 mois en cuve inox.
Soutirage, puis légère filtration sur Kieselguhr avant mise en bouteilles.
Pas de collage.
MERLIN : PRODUCTEURS RÉCOLTANTS, VENTE DIRECTE DE VINS - 71960 la Roche Vineuse
Téléphone: 03 85 36 62 09 - Fax: 03 85 36 66 45 - Email: contact@merlin-vins.fr - Internet: http://www.merlin-vins.com
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