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Pouilly-Fuissé Clos des Quarts

Dégustation
Belle couleur or vert.
Nez avec des notes de fleurs, de pêche et de poire.
En bouche, la minéralité apportée par le terroir donne une belle fraîcheur.
Vin très élégant avec une belle fin de bouche.
Terroir
Sol argilo-calcaire. Bajocien moyen et inférieur, Aalénien supérieur (calcaire à entroques)
Exposition: sud-est
Altitude: 230 m
Pente: 8%
Situation très précoce
Viticulture
Cépage: chardonnay
Densité: 8000 pieds/ha
Rendement moyen: 50 hl/ha
Vendanges à la main
Vinification
Pressurage direct, débourbage léger, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne 1/4 fûts neufs, 1/4fûts de 1 an, 1/4fûts de 2 ans, 1/4 fûts de 3 ans).
Elevage de 18 mois en fûts.
Soutirage, puis légère filtration avant mise en bouteilles.
Pas de collage.

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