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Pouilly-Fuissé Terroir de Vergisson

Dégustation
Belle couleur or pâle.
Le nez évoque des arômes beurrés et d'amandes grillées.
En bouche,
Le caractère minéral très prononcé du terroir donne beaucoup de pureté (pierre à fusil). Très belle finale, longue et persistante.
Terroir
Sol argilo-calcaire du quaternaire (Aalénien inférieur)
Exposition: sud
Altitude: 250 m
Pente: 15%
Viticulture
Cépage: chardonnay
Densité: 9000 pieds/ha
Rendement moyen: 40 hl/ha
Vendanges à la main
Travail du sol
Vinification
Pressurage direct, débourbage léger, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne (1/4 fûts neufs, 1/4 fûts de 1 an, 1/4 fûts de 2 ans, 1/4 fûts de 3 ans).
Elevage de 18 mois en fûts.
Soutirage, puis légère filtration avant mise en bouteilles.
Pas de collage.

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