Dégustations

appellations vins blancs

Saint-Véran le Grand Bussière

Dégustation
Belle couleur or vert.
Nez très expressif avec des notes légèrement muscatées, un peu exotique.
En bouche, le vin est très flatteur, suave, avec une belle minéralité en finale.
Terroir
Sol argilo-calcaire du quaternaire (Bathonien moyen)
Exposition: sud
Altitude: 220 m
Pente: 5%
Situation très précoce
Viticulture
Cépage: chardonnay
Densité: 8000 pieds/ha
Rendement moyen: 50 hl/ha
Vendanges à la main
Travail du sol, pas de désherbant.
Vinification
Pressurage direct, débourbage léger, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne (1/4 fûts neufs, 1/4fûts de 1 an, 1/4fûts de 2 ans, 1/4 fûts de 3 ans).
Elevage de 18 mois en fûts.
Soutirage, puis légère filtration avant mise en bouteilles.
Pas de collage.

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