Dégustations
appellations vins blancs
- Bourgogne blanc
- Macon la Roche Vineuse Chardonnay
- Macon La Roche Vineuse les Cras
- Macon la Roche Vineuse Vieilles Vignes
- Pouilly-Fuissé
- Pouilly-Fuissé Clos des Quarts
- Pouilly-Fuissé Terroir de Fuissé
- Pouilly-Fuissé Terroir de Vergisson
- Puligny-Montrachet 1er cru Sous le Puits
- Saint-Aubin 1er cru En Remilly
- Saint-Véran
- Saint-Véran le Grand Bussière
- Viré-Clessé Terroir de Clessé
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- Viré-Clessé Terroir de Clessé
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Dégustation
Belle couleur or vert.
Nez légèrement muscaté, avec des notes de fruits exotiques.
Bel équilibre en bouche, avec une matière riche et dense.
Très bonne persistance.
Terroir
Sol argilo-calcaire du quaternaire (Roracien, Argovien)
Exposition: sud-est
Altitude: 230 m
Pente: 5%
Situation très précoce
Viticulture
Cépage: chardonnay
Densité: 8000 pieds/ha
Rendement moyen: 55 hl/ha
Vendanges à la main
Travail du sol
Vinification
Pressurage direct, débourbage léger, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne (1/5 fûts neufs, 1/5fûts de 1 an, 1/5fûts de 2 ans, 1/5 fûts de 3 ans, 1/5 fûts de 4 ans).
Elevage de 11 mois en fûts, puis 3 mois en cuve inox.
Soutirage, puis légère filtration avant mise en bouteilles.
Pas de collage.
MERLIN : PRODUCTEURS RÉCOLTANTS, VENTE DIRECTE DE VINS - 71960 la Roche Vineuse
Téléphone: 03 85 36 62 09 - Fax: 03 85 36 66 45 - Email: contact@merlin-vins.fr - Internet: http://www.merlin-vins.com
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