MERLIN

Le guide de référence de la Revue des Vins de France 2008

Dans sa belle cave de la Roche-Vineuse, Olivier Merlin élabore une superbe gamme de vins blancs du Mâconnais, illustrant parfaitement le renouveau qualitatif de la région. Les matières sont riches; la vinification et l'élevage sous bois permettent d'enrober, dans un boisé flatteur, mais jamais excessif, une belle minéralité liée au terroir.

Il excelle aussi dans la vinification des vins rouges. Son moulin-à-vent est à notre sens l'une des plus remarquables cuvées actuelles de cru de Beaujolais, et montre à tous les viticulteurs de bonne volonté la voie à suivre pour regagner l'estime des grands amateurs.
Les vins
Les entrées de gammes sont sur le fruit, l'aspect friand et désaltérant prédomine sur la matière. Nous somme séduits en revanche par les terroirs de Pouilly-Fuissé: le Clos des Quarts, superbe, offre une bonne envergure et une texture harmonieuse, de loin la plus aboutie et la plus digeste.
Le Terroir de Vergisson 2005 n'impose pas sur ce millésime le support tendu et minéral, il est très beurré pour ce village. Le Terroir de Fuissé, habituellement plus gras et plus ample, se trouve doté d'une belle fringance qui vient lui donner du dynamisme; la matière est bonne.
Pouilly-Fuissé Clos des Quarts, 16,5/20
Pouilly-Fuissé Terroir de Fuissé 2005, 15,5/20
Pouilly-Fuissé Terroir de Vergisson 2005, 15/20
Mâcon la Roche Vineuse Vieilles Vignes 2005, 14,5/20
Saint-Véran le Grand Bussière 2005, 14/20

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